"เต้าหู้" ประโยชน์ที่เราอาจมองข้าม

ในปัจจุบันต้องยอมรับว่าผู้หญิงหรือแม่กระทั่งผู้ชายส่วนใหญ่ มักจะหันมาใส่ใจกับการดูสุขภาพกันมากขึ้น การเปลี่ยนมารับประทานอาหารสุขภาพมากขึ้น แม้กระทั่งกับข้าวตามร้านอาหารต่างๆ ก็จะต้องมีเมนูสุขภาพอย่างน้อย 1 เมนูในร้านเพื่อเอาใจกลุ่มคนรักษาสุขภาพ อาหารรักษาสุขภาพนั้น ส่วนใหญ่จะเน้นไปทางผัก ผลไม้ ถั่ว เต้าหู้ ถ้าเป็นประเภทมีเนื้อสัตว์ด้วย ก็จะมีน้อยมาก หรือเป็นโปรตีนเกษตรแทน คล้ายๆกับอาหารเจ แต่เรารู้หรือไม่ว่า สิ่งที่เราทานเข้าไปแต่ละชนิดนั้น มีประโยชน์กับเราอย่างไรบ้าง

ยกตัวอย่างเต้าหู้นะคะ เต้าหู้มีประโยชน์มากมายหลายประการ มีทั้ง วิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ที่สำคัญที่สุดคือ สารอาหารในเต้าหู้ร่างกายสามารถย่อยสลายได้ง่าย จึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีระบบย่อยไม่ดี หรือแม้แต่เด็กเล็กที่ฟันยังงอกไม่สมบูรณ์ ก็สามารถกินเต้าหู้ได้

นอกจากนี้เต้าหู้ยังเหมาะกับสตรีวัยทอง เพราะ มีแคลเซียมมากกว่าผักและผลไม้หลายชนิด ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดี ทั้งยังมีสารที่ช่วยป้องกันอันตรายจากมะเร็งและลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ อีกด้วย

ผลจาการวิจัยยังบอกอีกว่าโปรตีนในถั่วเหลือง เป็นโปรตีนที่ดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป มีเส้นใยสูง และช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้

รู้แบบนี้แล้วก็อย่าลืมหันมาดื่มนมถั่วเหลือง หรือทานเต้าหู้กันให้เยอะนะคะ เพื่อสุขภาพของเราค่ะ

-------------------------------------------

*เล็กๆน้อยๆนำมาฝาก*

ชื่อเมนู :: เต้าหู้ทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

-เต้าหู้ (หั่นสี่เหลี่ยม)

-เนื้อกุ้งสด

-เนื้อหมูสับ

-เห็ดหอม

-ต้นหอมซอย

-แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก

-ข้าวโพดอ่อน

-มะเขือเทศหั่นเล็กๆ

-น้ำมันหอย

-ซีอิ๊วขาว

-น้ำตาลทราย

-กระเทียมสับ

-พริกไทย

-แป้งข้าวโพด (ละลายน้ำแล้วนะคะ)

-น้ำมันพืช (เอาไว้ทอดเต้าหู้ค่ะ)

~มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ ~

1.ทอดเต้าหู้ให้เหลืองกำลังดีนะคะ ไม่ต้องสุกมาเกินไป เสร็จแล้วเอาขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ

2.มาถึงวิธีทำน้ำราดกันนะคะ เทน้ำมันลงกระทะ ละตามด้วยกระเทียมสับค่ะ (คล้ายทำกระเทียมเจียว)

ใส่หมูสับ และ กุ้ง ลงไปตามลำดับ ผัดให้สุกนะคะ

3.ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย แล้วตามด้วย แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ เห็ดหอม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ปรุงรสตามใจชอบ

4.จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว ลงไป คนไวๆนะคะ แป้งจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน พอเริ่มเหนียวก็ปิดไฟเอาลงจากเตาและใส่ต้นหอมซอยตามลงไป

5.นำมาราดบนเต้าหู้ที่ทอดเตรียมไว้ เป็นอันเสร็จค่ะ

**เนื้อสัตว์อาจเปลี่ยนหรือเพิ่มที่ชอบไปก็ได้นะคะ

วิธีอาจเยอะๆไปนิด แต่รับรองค่ะว่าทำง่าย มีประโยชน์และอร่อยด้วยค่ะ

Thank :: picture by BeamerFamily